Hlavný obrázok

Zemiakový krém so slaninkou

Zemiaková krémová polievka s chrumkavou slaninkou je veľmi jednoduchá, rýchla a sýta polievka. A na jej prípravu toho naozaj veľa nepotrebujete.

Potrebujeme:

100 g na tenké plátky nakrájanej údenej slaniny

500 - 700 g zemiakov

3 strúčiky cesnaku

1,5 - 2 l vody alebo vývaru

125 g čedaru

2 ČL soli

150 ml plnotučného mlieka


pic13

Postup prípravy receptu:

  1. Plátky slaniny nakrájame na tenké pásiky a orestujeme ich do chrumkava v hrnci na lyžičke oleja.


  2. Slaninu vyberieme a do vyškvareného výpeku pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Chvíľku ich restujeme a pridáme k nim ešte na drobno nakrájaný cesnak.
  3. Zalejeme vodou alebo vývarom (ja som dala 50:50), posolíme a prikryté varíme približne 20 - 30 minút. Zemiaky musia byť mäkké.
  4. K uvareným zemiakom pridáme nastrúhaný cheddar (alebo iný tvrdý syr) a polievku rozmixujeme.
  5. Polievka bude veľmi hustá, preto ju ešte zjemníme plnotučným mliekom a necháme prejsť varom.
  6. Ak je to potrebné, polievku ešte dosolíme. Závisí to aj od toho, aký syr ste použili.
  7. Polievku podávame s opraženou chrumkavou slaninkou.

Ako už zo samotného názvu receptu vyplýva, ide o zemiakový krém, čiže o hustú polievku. Nie je však problém rozriediť ju ešte podľa potreby buď vodou, ďalším vývarom alebo mliekom. 

Na základe tohto receptu si veľmi jednoducho pripravíte aj iné verzie krémovej polievky. Zemiaky nahraďte napríklad sladkým zemiakom (batatom), či ďalšou obľúbenou zeleninou. Čedar vymeňte za iný syr, ktorý máte doma. A mlieko môžete úplne vynechať alebo ho nahradiť smotanou. Fantázii (a chuti) sa medze nekladú. 

Uvariť dobrú a sýtu polievku je také jednoduché! 

pic13

Niekedy zase pre zmenu nerozmixujem úplne celú polievku, ale časť uvarených zemiakov vyberiem, dám bokom a vrátim ich do polievky až po jej rozmixovaní.

Polievku je možné podávať aj ako hlavný chod. Pripravte v rúre mäsové guľky alebo malé fašírky a zemiakový prívarok je na svete.


Skúste si pripraviť aj ďalšie naše obľúbené polievky:

Brokolicová polievka
Polievka z pečenej tekvice
Hovädzí guláš
Minestrone s quinoou
Mrkvovo-šošovicová polievka