Hlavný obrázok

Strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný tvarohový koláč si pamätám ešte z detstva. Vtedy mi nešlo do hlavy, ako môže držať všetko pokope, keď sa cesto na plech len postrúha. A rovnako sa čudovali aj moje deti, keď som ho piekla prvýkrát. Ale chutí im rovnako ako mne, i keď som si recept trošku upravila :-)

Potrebujeme:

na cesto:


200 g hladkej špaldovej múky

200 g celozrnnej špaldovej múky

1 PL prášku do pečiva

3 PL kakaa

150 g nerafinovaného trstinového cukru

1 žĺtko

250 g masla


na plnku:


1 kg hrudkovitého tvarohu

cca 4 PL tekutého medu

1 PL kukuričného škrobu

3 vajíčka

1 bielko


pic13

Postup prípravy receptu:

  1. Všetky suroviny na cesto dám do kuchynského robota so sekacím nožom a vypracujem z nich cesto.

  2. Cesto rozdelím na dve časti, zabalím do potravinovej fólie a dám aspoň na pol hodinu do chladničky.
  3. Medzitým pripravím tvarohovú náplň. Tvaroh dobre vymiešam s medom, žĺtkami a kukuričným škrobom. Zo štyroch bielkov vyšľahám tuhý sneh a ten jemne vmiešam do tvarohovej náplne.
  4. Vychladenú jednu časť cesta postrúham na plech, ktorý som vopred vymazala maslom a vysypala trochou múky. Rukami postrúhané cesto jemne rozprestriem na celú plochu plechu.
  5. Na túto vrstvu vylejem tvarohovú náplň a opäť nastrúham zostávajúcu polovicu vychladeného cesta. 
  6. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 minút.



Ak by sa vám zdala byť tvarohová náplň málo sladká, pokojne pridajte viac medu. Nám to však takto stačí. Pre extra chuť môžete vmiešať do náplne aj za lyžičku vanilkového extraktu alebo citrónovú kôru.

Pri pečení tohto koláčika som použila plech s rozmermi 22 x 32 cm, lebo mne chutí viac, keď má vyššiu tvarohovú náplň. Ak použijete väčší plech alebo len 750 g tvarohu, tak koláč bude nižší. 

pic13

 Ďalšie tvarohové inšpirácie nájdete aj v nasledujúcich receptoch:

Strúhaný tvarohový koláč
Sypaný tvarohový koláč
Filo košíčky

Tvarohová bábovka
Citrónový cheesecake
Tvarohové šišky