Hlavný obrázok

Tvarohový koláč s polentou

I keď v našich končinách nie je ešte používanie polenty také bežné, tento ovocný koláč máte hotový raz-dva a určite ho nebudete robiť len raz. Výborný je dobre vychladený počas horúcich letných dní. 

Potrebujeme: 

4 vajcia

100 g prírodného trstinového cukru

65 g medu

150 g masla

100 g polenty

100 g celozrnnej špaldovej múky

2 PL prášku do pečiva

1 ČL vanilkového extraktu

500 g hrudkovitého tvarohu

ovocie podľa chuti


pic13

Postup prípravy receptu:

  1. V mixéri vyšľahám vajíčka s cukrom a medom.

  2. Postupne zašľahám rozpustené a už vychladnuté maslo.
  3. Nakoniec vmiešam múku, polentu, prášok do pečiva, vanilku a tvaroh. To už pokojne aj ručne, vareškou.
  4. Cesto vylejem do tortovej formy s priemerom cca 23 - 25 cm, ktorú som vopred vymazala maslom a vysypala polentou.
  5. Posypem ovocím a pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50 - 60 minút.



Na prípravu tohto šťavnatého koláčika použite akékoľvek ovocie, ktoré máte doma alebo ktoré vám najviac chutí. Ja naň využívam napríklad aj mrazničkové zásoby, ak nemám po ruke žiadne čerstvé ovocie.

Vo väčšine receptoch, v ktorých sa používa polenta, sa odporúča nechať cesto chvíľu postáť, aby polenta do seba vsiakla všetky tekutiny. Môžete tak urobiť aj v tomto prípade, čiže po vymiešaní cesta (viď bod č. 3), ho nechať chvíľu odpočívať. Ja sa musím priznať, že na to niekedy zabúdam... ale koláčiku to nijako neublížilo.

Vďaka tvarohu je cesto "mokrejšie", tak sa môže stať, že doba pečenia môže byť aj dlhšia. Ja sa niekedy neudržím a dám na koláč kopec ovocia, ktoré samozrejme pustí počas pečenia šťavu. Vtedy ho tiež pečiem dlhšie ako 60 minút. 
Ak sa vám nechce toľko čakať, použite len 250 g tvarohu a menej ovocia. Koláč bude o niečo nižší a nebude potrebné ho piecť tak dlho.
Či je koláčik dobre prepečený zistíte klasickým špáradlovým alebo špajdľovým testom.

pic13

Ďalšie ovocné inšpirácie nájdete aj v týchto receptoch:

Jahodové galetky
Rebarborovo-jahodový koláč
Krehký jablkový koláč
Malinové muffiny
Čučoriedkový cheesecake