Hlavný obrázok

Brusnicové sušienky

Tieto brusnicové sušienky s pistáciami sú výnimočné predovšetkým v tom, že ako sladidlo obsahujú len brezový cukor. Čím sa u nás doma dostávajú na popredné priečky čo sa vianočného pečiva týka :-)

Potrebujeme: 

550 g hladkej špaldovej múky

350 g masla

štipka soli

200 g cukru

2 PL vody

60 g sušených brusníc

40 g pistácií


pic13

Postup prípravy receptu:

  1. Príprava cesta je veľmi jednoduchá. Do kuchynského robota so sekacím nožom dáme múku, studené maslo, štipku soli a cukor. Alebo klasicky, vypracujeme ručne. 

  2. Niekoľkými stlačeniami pulzného tlačidla všetky suroviny spojíme. Ak by bolo cesto suché, pridáme ešte 1 - 2 PL studenej vody.
  3. Nakoniec pridáme nasekané brusnice a pistácie. A už len veľmi rýchlo a opatrne premiešame.
  4. Cesto rozdelíme na štyri časti. Každú časť zabalíme do potravinovej fólie a vytvarujeme do valčeka.
  5. Teraz máme dve možnosti. Ak chceme sušienky piecť hneď, tak dáme cesto aspoň na hodinu vychladiť do chladničky. Ak ich plánujeme piecť neskôr, môžeme dať cesto aj zamraziť. 
  6. Vychladené cesto nakrájame na približne pol centimetrové kolieska, ktoré rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stuňov približne 13 - 15 minút.

Takto pripravené cesto v mrazničke je na nezaplatenie. Stačí ho aspoň pol hodinku pred prípravou vybrať, aby trošku povolilo, nakrájať na kolieska a dať piecť. 
Ja mám dva valčeky už pripravené v mrazničke na vianočné pečenie :-)

pic13