Kysnutá kakaová bábovka

Začnem prípravou kvásku. Do teplého (nie horúceho) mlieka vmiešam lyžicu cukru a rozdrobené droždie. Prikryjem a počkám aspoň 10 min. kým sa droždie neaktivuje - nenaboptná.

V mise kuchynského robota zmiešam múku s cukrom, pridám žĺtky s olejom a nakoniec vzídený kvások. Vymiesim hladké a pružné cesto. Ak by sa vám cesto lepilo, prisypte ešte trošku múky. 

Vymiesené cesto prikryjem a nechám na kuchynskej linke kysnúť aspoň hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto rozdelím na dve časti. Do jednej z nich vmiesim kakaový prášok, ktorý som si rozmiešala v troške mlieka alebo vody na pastu.
Pridaním takejto kakaovej pasty sa cesto trochu rozriedi, môže sa lepiť, tak ho pri vaľkaní podsypte troškou múky.

"Bielu" a aj kakaovú časť cesta vyvaľkám do tvaru obdĺžnika, dám na seba a zarolujem ako roládu. Konce spojím, čím vznikne akýsi veniec s dierou v strede. 

Cestp opatrne prenesiem do bábovkovej formy, ktorú som si vymazala olejom. Prikryjem potravinovou fóliou a nechám ešte podkysnúť vo forme, kým sa rozohreje rúra.

Pečiem pri 180 stupňoch približne 30 - 40 minút alebo kým bábovka nebude prepečená aj v strede (špajdľový test).