Tekvicové sušienky

V mise zmiešam múku so všetkými druhmi korenia, sódou, práškom do pečiva, čokoládou a štipkou soli.

V druhej miske vymiešam roztopené maslo s cukrom a tekvicovým pyré. Ja som použila pyré z hokkaido tekvice.

Ak pripravujete tekvicu varením vo vode, môže byť výsledné pyré redšie, vodovejšie. V takom prípade buď pridajte o niečo viac múky alebo z tekvice vytlačte prebytočnú tekutinu cez jemné sitko, či utierku. Ja tekvicu najčastejšie pečiem v rúre a mixujem tyčovým mixérom.

Mokré suroviny pridám k tým suchým a vymiešam cesto. 

Jednotlivé guličky / sušienky sa vám budú tvarovať lepšie, keď bude cesto vychladené. Keďže je v ňom veľa roztopeného masla a pyré, tak je cesto mäkké. Po pol hodinke - hodinke v chladničke bude stuhnutejšie. Bude sa vám s ním lepšie pracovať. 

Veľkosť sušienok nechám na vás, ja som robila guličky približne vo veľkosti golfovej loptičky. Ukladám ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Počas pečenia sa trochu nafúknu, tak ich nedávam blízko k sebe (12 sušienok na jeden plech je tak akurát).

Po vytvarovaní ich môžete dať opäť na chvíľu do chladu, kým sa vyhreje rúra. Ak máte radšej sušienky tenšie, tak jednotlivé guličky na plechu prstami trochu stlačte. Nenafúknu sa až tak a budú o niečo viac chrumkavejšie.

Pečiem ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 15 minút.