Štedrák

Ako prvé si pripravím kvások. Do vlažného mlieka pridám lyžicu cukru a rozdrobím kocku droždia. Prikryjem a nechám droždie pracovať.

Polohrubú múku zmiešam so štipkou soli, cukrom a nastrúhaným maslom. Nakoniec pridám vykysnutý kvások a vypracujeme cesto.  Miesime až kým sa cesto neprestane lepiť na steny misy. 

Vypracované cesto prikryjem potravinovou fóliou a čistou utierkou a nechám na teplom mieste odpočívať približne hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Medzitým si pripravím všetky plnky. Je to veľmi jednoduché. Mak, aj orechy zmiešam s cukrom a zalejem horúcim mliekom. Tvaroh zase zmiešam s cukrom, vajíčkami a pudingovým práškom. Ak je slivkový lekvár veľmi tuhý, rozriedim ho troškou horúcej vody, bude sa vám tak lepšie rozotierať na cesto.

Vykysnuté cesto rozdelím na 5 častí (4 sú rovnaké, piata časť je o niečo menšia, z tej budem robiť mriežku).

Plech s rozmermi cca 21 x 31 cm a vyšším okrajom vymažem maslom a vysypem múkou. 

A začnem skladať jednotlivé vrstvy. Rozvaľkám jednu časť cesta, na ňu rozotriem makovú plnku, potom ďaľší plát cesta, lekvár, cesto, orechová plnka, cesto a tvaroh. Na tvarohovú plnku poukladám pásiky cesta do tvaru mriežky a ozdobím hrozienkami. Povrch cesta potriem rozpusteným maslom.

Pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 45 minút.