Best Recipes
bez múky a cukru

Čerešňový koláč s mandľami

Tento čerešňovo-mandľový koláč vám môže pripomínať známy čerešňový koláč Clafoutis. Moja verzia je však bez múky a cukru. Na rozdiel od francúzskej pochúťky ho však odporúčam podávať dobre vychladený.

potrebujeme:

cca 500 g čerešní

2 celé vajíčka

2 žĺtky

250 ml šľahačkovej smotany

1/2 ČL vanilkového extraktu

100 g mletých mandlí

cca 2 PL medu (nemusí byť)

mandľové plátky na posypanie

maslo na vymazanie formy



Príprava
Kroky: 6

Podľa mňa sa tento koláčik úplne zaobíde bez ďalšieho pridaného cukru, či iného sladidla. Vanilkový extrakt, šľahačková smotana a čerešne samotné mu dodajú bohatú chuť. 
Väčší maškrtníci môžu podávat koláčik aj s kopčekom kyslej smotany, či vyšľahanej šľahačky alebo menšou porciou čerstvých čerešní.

1.

Najskôr je potrebné vykôstkovať čerešne. Ak nemáte špeciálny prístroj, odporúčam použiť jeden fígeľ, vďaka ktorému budete mať túto menej obľúbenú činnosť rýchlo hotovú. Použite hrubšiu slamku, ktorou jednoducho vytlačíte kôstku z čerešne.

2.

Okrúhlu koláčovú formu potriem maslom a vysypem trochou mletých mandlí (cca 10 g by vám malo stačiť).

3.

Do tortovej formy rovnomerne rozprestriem odkôstkované čerešne.

4.

V miske dobre vymiešam vajíčka, žĺtky, vanilkový extrakt a šľahačkovú smotanu. Podľa chuti a sladkosti čerešní môžete ešte dosladiť medom. 

5.

Nakoniec vmiešam mleté mandle a takto pripravené tekuté cesto vylejem na čerešne. Povrch koláča posypem mandľovými lupienkami.

6.

Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 minút. Podávam dobre vychladený.

Keďže je cesto tekuté, nepoužívajte na prípravu tohto koláča formu s odnímateľným dnom. Mohlo by vám vytiecť. Čerešne môžete rozprestrieť na dno formy na začiatku prípravy, tak ako som to urobila ja, alebo najskôr vyliať cesto a naň poukladať čerešne. A o krásnu žltú farbu sa postarali domáce vajíčka. :-)

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Makové kvety so slivkovým lekvárom

Niekedy stačí jedna malá "úprava" a obyčajné makové buchty doslova rozkvitnú.

Pečené kváskové buchty

Pečené buchty sú asi u väčšiny z nás taká kysnutá klasika. A je jedno či ich máte radi lekvárové, tvarohové, či makové. Ich kvásková verzia je pre niekoho možno vyšší level, ale stojí za vyskúšanie.

Kváskové panettone

Poznáte Panettone? Je to typické talianske sviatočné sladké pečivo. Obyčajne sa pripravuje z droždia, hrozienok, ale aj kandizovanej citrusovej kôry, či mandlí... Ja som si tento rok vytýčila ako výzvu jeho kváskovú úpravu. I keď je príprava cesta o niečo zdĺhavejšia, nie je to nič náročné a výsledo

Škoricová babka

Tiež máte tak radi všetko škoricové ako my? Nedalo mi to a popri kváskovom pečení chlebíka som sa pustila aj do skladkých kváskových pokusov. Výsledkom je napríklad táto fantastická škoricová babka.

Kysnutý slivkový koláč

Kysnuté koláče s ovocím a posýpkou (či mrveničkou), to sú koláče môjho detstva. Predovšetkým vo mne evokujú prázdniny u babky na dedine. A raz za čas si túto chuťovú spomienku musím pripomenúť aj doma...

Čerešňová bublanina

Bez poriadnej bublaniny by to nebolo to pravá leto. Toto je môj veľmi rýchly a jednoduchý recept, do ktorého môžete zakomponovať akékoľvek ovocie. Mne síce chutí najviac táto čerešňová verzia, ale nepohrdnem ani jahodami, malinami, ...

Kysnutá kakaová bábovka

Jednoduchá a nadýchaná ako vatička. Presne taká je táto dvojfarebná kysnutá bábovka.

Bodkovaná bábovka

Či už si bábovku radi vychutnávate na raňajky alebo ako sladký olovrant, receptov nie je nikdy dosť. Tento raz vám predstavujem jej bodkovanú verziu.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s tvarohovým krémom

Medová torta

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

základný recept

Tortový korpus

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

s maslovým krémom

Vanilkové tortičky

so slaným karamelom

Krtkova torta

s kakaovým korpusom

Tiramisu torta

a čokoládovými kvapkami

Sušienky so slaným karamelom

s mletým mäsom

Gyoza taštičky

so slaným karamelom

Čokoládové tartaletky

s kuracím mäsom

Cézar šalát

nesmrteľný zákusok

Punčové rezy