Best Recipes
s kuracím mäsom

Cézar šalát

Obľúbený šalát celej mojej rodiny. V kombinácii s kuracím mäsom a krutónmi sa u nás "uživí" aj ako hlavný chod.

na šalát:

rímsky šalát

kuracie mäso (pečené, grilované, ...)

parmezán

chlebové krutóny

opraženú slaninku (nemusí byť)


na dressing:

1 malý pohárik majonézy

1 - 2 PL citrónovej šťavy

soľ, mleté čierne korenie

cca 2 PL strúhaného parmezánu

2 ančovičky

1 - 2 ČL horčice



Príprava
Kroky: 3

Vynechaním kuracieho mäsa a slaninky máte skvelé vegetariánske jedlo. V niekorých reštauráciách ho podávajú aj s uvareným vajíčkom, tak ak máte naň chuť, nech sa páči... 

1.

Začnem prípravou dressingu: malý pohárik majonézy vymiešam s horčicou, citrónovou šťavou, strúhaným parmezánom, rozdrvenými ančovičkami a dochutím ho soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Začnite jednou lyžičkou horčice, či citrónovej trávy a ochutnávajte. Ja mám dressing rada pikantnejší, tak dávam horčite a citrónovej šťavy viac. Ančovičky buď rozdrvte vidličkou alebo môžete dressing pripravovať v mixéri, v ktorom sa počas mixovania rozdrvia aj samé.

2.

Šalátové listy natrhám na veľkosť sústa a pridám k nemu pár lyžíc dressingu. Opatrne premiešam. Šalát má byť dressingom iba ochutený, nemá v ňom plávať, tak pozor na to.

3.

K ochutenému šalátu pridám kuracie mäsko buď natrhané alebo nakrájané na kúsky, opraženú slaninku, hoblinky parmezánu a chrumkavé krutóny.

Tie si vyrábame zo zbytkov domáceho kváskového chleba, ktorý nakrájam na kocky, pokvapkám olejom, dochutím soľou a dám do rúry na 180 - 200 stupňov na približne 15 - 20 minút alebo kým nie sú krutóny zlatisté a chrumkavé.

Na Cézar šalát by ste mali použiť šalát rímsky. Ak ho však nemáte, poslúži aj "obyčajný" ľadový, alebo tzv. baby šalát.

Kuracie mäso použite akékoľvek. Výborne sa tu zužitkujú zbytky pečeného, či grilovaného kuraťa, alebo na výpeku zo slaninky orestujte na kocky nakrájané kuracie prsia, či vykostené stehná. 

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Kura Tikka Masala

Voňavé, lahodné a pre niekoho možno ešte stále exotické jedlo. Ja som (zatiaľ) najlepšiu "tikku" jedla paradoxne v Portugalsku, v reštaurácii, ktorá patrila jednej indickej rodine. Táto moja verzia nie je síce úplne ako originál, ale tiež nám veľmi chutí.

Rezeň bez strúhanky a vajec

Taký dobrý rezeň raz za čas dobre padne, že? Naučím vás robiť také, pri ktorých nepotrebujete žiadnu strúhanku, ani vajíčka na obaľovanie a aj tak budú chrumkavé.

Langoše

Podeliť sa s vami o recept na "moje" langoše mám v pláne už dávnejšie. Robím ich však iba raz za čas a zmiznú tak rýchlo, že sa mi ich ešte nepodarilo nafotiť.

Domáce tortilly

Tortilly alebo chlebové placky sa dajú v kuchyni využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Ich príprava je taká jednoduchá, že je škoda kupovať ich v obchode.

Tzatziky

S tzatziki sa už určite stretli mnohí z vás. Predovšetkým, ak ste trávili svoje dovolenkové chvíle na niektorom z gréckych ostrovov. Pre mňa je tzatziki typické letné jedlo, ktoré si pripravujem naozaj často.

Špenátové palacinky

Tieto zelené palacinky sa hodia nielen na Zelený štvrtok. Ale kedykoľvek. Keď ich naplníte dobrou nátierkou, zrolujete a nakrájate na menšie kúsky, máte netradičné a zaujímavé party pohostenie.

Pečená fašírka

Toto je moja veľmi zjednodušená verzia plnenej pečenej fašírky. Verzia je to síce jednoduchá a rýchla, ale na chuti jej to v ničom neubralo. Práve naopak, podľa mňa je oveľa šťavnatejšia a ľahšie stráviteľnejšia, keďže do nej nepridávam žiadnu strúhanku, či pečivo.

Mrkvová roláda

Slaná mrkvová roláda je neskutočná pochúťka, ktorou ohromíte každú návštevu. Teda aspoň u nás je obľúbeným občerstvením, keď čakáme hostí. Ale pozor! Keď ju pripravíte prvý krát, možno sa o ňu nebudete chcieť ani podeliť.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s kakaovým korpusom

Tiramisu torta

a čokoládovými kvapkami

Sušienky so slaným karamelom

s mletým mäsom

Gyoza taštičky

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

s domácou žemľou

Domáci hamburger

základný recept

Tortový korpus

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

s tvarohovým krémom

Medová torta

so slaným karamelom

Čokoládové tartaletky

nesmrteľný zákusok

Punčové rezy

ako využiť zásobu bielkov

Bezé roláda

alebo džemové kvapky

Jam drops

chrumkavá chuťovka

Syrové praclíky

dvojfarební prekvapenie

Metrový koláč

iba tri ingrediencie

Expresné mandľové sušienky

zjednodušená verzia

Parížske rožky

poliate čokoládou

Plnené medovníky