Best Recipes
s batátom a topinamburom

Krémová lososová polievka

I keď ja ryby veľmi nemusím, lososom nepohrdnem. V prípade tejto trochu exotickej krémovej polievky to platí dvojnásobne! Losos sa tu skvelo dopĺňa so sladkým zemiakom, topinamburom, mrkvou a kokosovým krémom.

potrebujeme:

2 PL prepusteného masla (ghee)

1 menšiu cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1 menší sladký zemiak (batát)

1 topinambur

2 mrkvy

cca 250 g čerstvého lososa

1,5 - 2 l vody

kokosovú smotanu

citrónovú šťavu na dochutenie (nemusí byť)

soľ, mleté čierne korenie, kurkumu



Príprava
Kroky: 6

Vďaka použitej zelenine a kokosovej smotane je polievka príjemne nasladlá, čo ocenia aj deti.

1.

Na prepustenom masle orestujem cibuľu nakrájanú na drobno a postupne k nej pridávam ostatnú zeleninu, tiež nakrájanú na menšie kocky.

2.

Orestovanú zeleninu ochutím soľou, mletým čiernym korením, mletým koriandrom a kurkumou.

3.

Zalejem vodou, prikryjem pokrievkou a varím približne 15 - 20 minút, kým zelenina nezmäkkne.

4.

K zmäkknutej zelenine pridám na menšie kocky pokrájaného lososa a varím ďalších 5 - 7 minút.

5.

Z hrnca odoberiem trochu lososa a zeleniny a odložím si ju na neskôr, na ozdobu.

6.

Do polievky vmiešam kokosovú smotanu (ja som použila cca 150 ml), nechám prehriať, v prípade potreby ešte dochutím koreninami alebo aj pár kvapkami citrónovej šťavy a rozmixujem do hladka.

Zeleninu môžete samozrejme obmieňať podľa toho, čo máte doma k dispozícii. Hodí sa aj vodnica, či kvaka, petržlen, celer, ale aj obyčajný zemiak... Je potrebné však nezabudnúť na to, že každá ďalšia pridaná zelenina trochu zmení aj chuť polievky. 
Ak nechcete použiť kokosovú smotanu, použite klasickú šľahačkovú. Jej celkové množstvo závisí od vašej chuti. 

K tejto krémovej lososovej polievke sa výborne hodí aj kôpor. Nakoľko ho ale naše deti nemajú v obľube, ja som o nepoužila.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Hŕstková polievka

Hŕstková polievka patrí k tým jedlám, ktoré bez problémov zastúpia aj hlavný chod. Stačí k nej pridať kúsok čerstvého pečiva a na obed či večeru už nič viac nepotrebujete.

Brokolicová polievka

Predovšetkým počas chladnejších dní sú husté krémové polievky našou obľúbenou večerou. Nielenže zahrejú, ale ak k nim pridáte napríklad dobrý kváskový chlebík zastúpia aj hlavný chod. Také dobré a pritom také jednoduché!

Minestrone s quinoou

Minestrone je pestrá talianska zeleninová polievka, ktorá má neskutočné množstvo verzií. Nikdy do nej nemusíte použiť tú istú kombináciu zeleniny, takže každý raz to bude polievka s inou chuťou. Ja som do tej mojej pridala aj quinou, pre bohatšiu chuť a razom tak vie zastúpiť aj hlavné jedlo.

Studená uhorková polievka

Počas horúcich letných dní nepoznám lepšie osvieženie ako studené polievky. Túto uhorkovú máte hotovú raz dva a zo surovín, ktoré máte určite doma. Najlepšia je samozrejme poriadne vychladená.

Polievka z pečených paradajok

Polievka z pečených paradajok sa u nás nikdy dlho nezohreje. Je to ideálny spôsob ako spotrebovať väčšiu úrodu tejto sladkej zeleniny (alebo ovocia?). Na jej prípravu potrebujete len pár základných surovín, ktoré máte určite doma.

Studená zeleninová polievka

Väčšina z nás varí v lete asi oveľa menej. Ja sa snažím pripravovať predovšetkým ľahké jedlá s množstvom čerstvej zeleniny, ktoré príjemne osviežia. Naším favoritom sú studené polievky, ako napríklad táto nevarená zeleninová.

Krémová cesnačka

Obľúbená jemne štipľavá polievka, ktorá pridaním krutónov nahradí aj hlavné jedlo. V čase rôznych prechladnutí a viróz ideálna na posilnenie imunity.

Zeleninová polievka s quinoou

Takéto polievky mám veľmi rada. Jemný zeleninový krém s kúskami chrumkavej zeleniny a množstvo vitamínov k tomu.

Vyskúšajte

Moje receptové inšpirácie.

s malinovou omáčkou

Jogurtová panna cotta

s džemom a nugátom

Pišingerove rezy

základný recept

Tortový korpus

lievito madre v akcii

Kvásková vianočka

s tvarohom a ovocím

Narodeninová torta


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

cícerová chuťovka trochu inak

Bylinkový falafel

základný recept

Majonézový dresing

z pomalého hrnca

Trhané bravčové mäso

z kvásku poliš

Domáce bagety

s tvarohom a jahodami

Piškótová roláda

rýchla maškrta

Domáci pribináčik

raňajkové pečivo

Maslové uzlíky

so slivkovým lekvárom

Parené buchty

s kešu krémom

Power koláčiky