Best Recipes
s batátom a topinamburom

Krémová lososová polievka

I keď ja ryby veľmi nemusím, lososom nepohrdnem. V prípade tejto trochu exotickej krémovej polievky to platí dvojnásobne! Losos sa tu skvelo dopĺňa so sladkým zemiakom, topinamburom, mrkvou a kokosovým krémom.

potrebujeme:

2 PL prepusteného masla (ghee)

1 menšiu cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1 menší sladký zemiak (batát)

1 topinambur

2 mrkvy

cca 250 g čerstvého lososa

1,5 - 2 l vody

kokosovú smotanu

citrónovú šťavu na dochutenie (nemusí byť)

soľ, mleté čierne korenie, kurkumu



Príprava
Kroky: 6

Vďaka použitej zelenine a kokosovej smotane je polievka príjemne nasladlá, čo ocenia aj deti.

1.

Na prepustenom masle orestujem cibuľu nakrájanú na drobno a postupne k nej pridávam ostatnú zeleninu, tiež nakrájanú na menšie kocky.

2.

Orestovanú zeleninu ochutím soľou, mletým čiernym korením, mletým koriandrom a kurkumou.

3.

Zalejem vodou, prikryjem pokrievkou a varím približne 15 - 20 minút, kým zelenina nezmäkkne.

4.

K zmäkknutej zelenine pridám na menšie kocky pokrájaného lososa a varím ďalších 5 - 7 minút.

5.

Z hrnca odoberiem trochu lososa a zeleniny a odložím si ju na neskôr, na ozdobu.

6.

Do polievky vmiešam kokosovú smotanu (ja som použila cca 150 ml), nechám prehriať, v prípade potreby ešte dochutím koreninami alebo aj pár kvapkami citrónovej šťavy a rozmixujem do hladka.

Zeleninu môžete samozrejme obmieňať podľa toho, čo máte doma k dispozícii. Hodí sa aj vodnica, či kvaka, petržlen, celer, ale aj obyčajný zemiak... Je potrebné však nezabudnúť na to, že každá ďalšia pridaná zelenina trochu zmení aj chuť polievky. 
Ak nechcete použiť kokosovú smotanu, použite klasickú šľahačkovú. Jej celkové množstvo závisí od vašej chuti. 

K tejto krémovej lososovej polievke sa výborne hodí aj kôpor. Nakoľko ho ale naše deti nemajú v obľube, ja som o nepoužila.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

koláč lenivej gazdinky

Sypaný tvarohový koláč

fašiangová dobrota

Kysnuté šišky

s jablkovým pyré

Kakaová bábovka

s džemom a čokoládou

Linecké kokosky

dezert nielen na nedeľu

Medový krémeš

s malinovou omáčkou

Tvarohové šišky

so slivkovým lekvárom

Perníková roláda