Kvásková vianočka

V hrnčeku pomaličky zohrejem mlieko, v ktorom nechám rozpustiť maslo a med. Všetko dobre premiešam, ale pozor, mlieko nesmie byť horúce.

Pripravený rozkvas rozmiešam v ochutenom mlieku (najrýchlejšie to ide ponorným mixérom).

Nakoniec pridám múku, cukor a vajcia a vymiesim hladké a pružné cesto.

Vymiesené cesto nechám aspoň hodinu podkysnúť, kedy ho aspoň 2x preložím. Dám kysnúť na noc do chladničky.

Ráno misu s cestom vyberiem z chladničky a nechám ju aspoň hodinu pri izbovej teplote. Potom cesto premiesim a rozdelím na jednotlivé pramene.

Počet prameňov závisí od toho, z koľkých chcete vianočku pliesť. Ja najčastejšie pletiem klasický cop z troch prameňov a na hornú vrstvu použijem pramene dva.

Zapletenú vianočku preložím na plech, ktorý som si vystlala papierom na pečenie. Prikryjem čistou utierkou a nechám ešte aspoň hodinku podkysnúť.

Pred pečením ju potriem buď roztopeným maslom alebo rozšľahaným vajíčkom. Prípadne povrch posypem mandľovými lupienkami.

Rúru vyhrejem na 180 stupňov a vianočku pečiem približne 30 minút (v závislosti od veľkosti).