cca 1 PL oleja
1 malú červenú cibuľu
kúsok čerstvej chilli papričky
2 menšie paradajky
1 - 2 plné PL Tom Yum pasty
2 PL rybacej omáčky
cca 16 ks kreviet
1 jarnú cibuľku
1 konzervu kososového mlieka
rôzne klíčky
ryžové rezance
1 limetku
soľ, mletý galangal, sušený zázvor (podľa chuti)
Príprava
Kroky: 6
Toto je moja, veľmi zjednodušená verzia, v ktorej používam pre našinca dostupnejšie suroviny. Veď kto z nás má bežne doma citrónovú trávu, či listy thajskej limetky, že? Pastu Tom Yum si však kúpiť musíte.
Ma oleji opražím na drobno pokrájanú červenú cibuľu. Po minútke - dvoch k nej pridám pastu Tom Yum, premiešam a nechám opäť chvíľu opekať, kým sa nerozvonia.
K tomuto základu pridám na menšie kocky nakrájané paradajky (bez semienok), na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, ochutím sušeným zázvorom, sušeným galangalom, rybacou omáčkou, šťavou z polovice limetky, na drobno pokrájanou chilli papričkou a dobre premiešam.
Všetko zalejem cca 1 - 1,5 litrom vody (alebo podľa toho, koľko polievky chcete uvariť). Nakoniec pridám kokosové mlieko (iba bielu časť) a nechám zovrieť.
Do vriacej polievky vmiešam krevety a opäť nechám cca 5 minút pobublávať, aby sa krevety uvarili.
Tesne pred dokončením vmiešam klíčky (ja som mala mungo, šošovicu a lucernu) a koriandrovú vňať, ak ju máte. Podľa potreby ešte dochutím buď ďalšou rybacou omáčkou alebo soľou a ja obyčajne pridám aj šťavu z druhej polovice limetky.
Podávam s ryžovými rezancami, ktoré pripravím podľa návodu na obale. Polievku som dozdobila nasekanou petržlenovou vňaťou a čerstvou perilou.
Ja mám polievku rada s krevetami. Použila som väčšie kusy aj s chvostíkmi. Ak by ste mali doma maličké krevety, pridajte ich určite viac. Krevety však môžete nahradiť kuracím mäsom. Klíčky bola čistou improvizáciou, lebo som ich mala práve doma po ruke, môžete ich ale vynechať.
Ak máte, pridajte aj kúsok čerstvého zázvoru a koriandrovú vňať.
Pri varení tejto polievky platí jediné ochutnávať a ochutnávať. Výsledná chuť by mala byť sladko-kyslo-pikantná. Závisí to od druhu kokosového mlieka, pasty, ktorú použijete, od množstva rybacej omáčky, či limetkovej šťavy.
Objavujte
Podobné inšpirácie.
Losos s omáčkou z grilovanej zeleniny
Hŕstková polievka
Brokolicová polievka
Minestrone s quinoou
Krémová lososová polievka
Studená uhorková polievka
Polievka z pečených paradajok
Studená zeleninová polievka
Vyskúšajte
Moje ďalšie inšpirácie.
Kysnutá kakaová bábovka
Slivkové gule
Kysnuté jablkové lievance
Krtkova torta
Domáci hamburger
Tortový korpus
Medová torta
Kysnutý slivkový koláč
Ešte niečo ?
Nové inšpirácie.
Makový slimák
Bryndzové tyčinky
Muhammara
Tvarohové fánky
Fúkané orechové rožky
Striekané linecké pečivo
Martinské rožky
Tekvicové sušienky
Vyskúšajte moje