Best Recipes
plná vitamínov

Zeleninová polievka s quinoou

Takéto polievky mám veľmi rada. Jemný zeleninový krém s kúskami chrumkavej zeleniny a množstvo vitamínov k tomu.

potrebujeme:

3 väčšie mrkvy

1 petržlen

1 menšiu cibuľu

1 strúčik cesnaku

1 menšiu cuketu

1 liter vývaru

soľ, mletú rascu

1/2 šálky mrazenej kukurice

1 šálku cíceru z konzervy

1/2 šálky quinoi



Príprava
Kroky: 7

1.

Zeleninu očistím a nakrájam na menšie kúsky. Jednu mrkvu prekrojím len na polovicu.

2.

Na lyžici oleja orestujem cibuľu a cesnak, pridám mrkvu, petržlen a cuketu.

3.

Zalejem zeleninovým alebo kuracím vývarom a varím, kým zelenina nezmäkkne.

4.

Po uvarení zeleniny vyberiem mrkvu, ktorú som varila v celku a nakrájam ju na kocky.

5.

Uvarenú zeleninovú polievku rozmixujem, ochutím soľou a mletou rascou.

6.

Polievku privediem opäť k varu a uvarím v nej prepláchnutú quinou.

7.

Primiešam aj cícer, kukuricu a pokrájanú mrkvu a varím približne 15 min., kým nebude quinoa uvarená. To spoznám podľa toho, že v polievke uvidím niečo ako "chvostíky".

Do zeleninového základu môžete pridať zeleninu podľa chuti, alebo podľa zásob. Hodí sa sem aj kúsok zeleru, kalerábu, karfiolu, paradajky, ... 

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

s medovou glazúrou

Veľkonočné judáše

s medvedím cesnakom

Špenátové palacinky

indická klasika

Kura Tikka Masala

so želé a broskyňami

Tvarohová torta

bez strúhanky

Pečená fašírka

v slanej verzii

Mrkvová roláda