na rezance:

1 väčšiu cuketu

1 väčšiu mrkvu

cca 60 g pšenovo-ryžových rezancov

1 červenú papriku

hrsť petržlenovej vňate

hrsť mandľových plátkov

sezamové semianka na posypanie

na omáčku:

6 PL olivového oleja

hrsť petržlenovej vňate

3 PL mandľového masla

1 PL tahini

1 PL medu (nemusí byť)

1 PL citrónovej šťavy

2 strúčiky cesnaku

cca 0,5 dcl vody

soľ, mleté čierne korenie, mletá senovka, ...

Príprava

Kroky: 4

Ak ste boli do teraz zvyknutí používať mandľové maslo len pri príprave sladkých dobrôt, toto jej ten pravý recept na to, aby ste si ho otestovali aj v slanej verzii. Nebudete veriť, ako sa vie aj vďaka nemu pozdvihnúť chuť "obyčajnej" zeleniny s rezancami.

Rezance uvarím podľa návodu na obale.

Cuketu a mrkvu očistím a škrabkou na zemiaky narežem na tenké plátky. Ak chcete môžete zeleninu nahrubo postrúhať, alebo použiť špiralizér (ak máte). Papriku nakrájam na veľmi tenké pásiky.

Kým rezance chladnú, pripravím omáčku. Všetky suroviny na omáčku dám do mixéra a rozmixujem do hladka. Podľa chuti posolím a okorením.

Rezance zmiešam so zeleninou, nasekanou (alebo len natrhanou) petržlenovou vňatou, mandľovými plátkami a sezamom. Ochutím pripravenou omáčkou. Tú nepoužijem hneď všetku. Najskôr približne polovicu, jedlo premiešam a nechám chvíľu postáť, aby sa chute prepojili. Potom podľa potreby pridám ešte ďalšiu omáčku.

Uvedené množstvo surovín vám postačí na jeden výdatnejší obed, či dve menšie porcie na večeru. Množstvo zeleniny, či rezancov pokojne prispôsobte svojej chuti. Ak by ste sa chceli akejkoľvek cestovine vyhnúť, jednoducho nahraďte rezance ďalšou zeleninou (obľúbené sú predovšetkým cuketové rezance).

Pri ochucovaní omáčky sa riaďte svojou chuťou a preferenciami. Ja napríklad nepoužívam žiadne sladidlo, niekomu však môže viac vyhovovať omáčka so sladšou dochuťou.

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Špenátové palacinky

Tieto zelené palacinky sa hodia nielen na Zelený štvrtok. Ale kedykoľvek. Keď ich naplníte dobrou nátierkou, zrolujete a nakrájate na menšie kúsky, máte netradičné a zaujímavé party pohostenie.

Špenátová roláda

Špenátová roláda bez múky je ako stvorená na pohostenie pre šibačov počas Veľkej noci. Je veľmi jemná a chuť špenátu v nej nie je veľmi výrazná. Preto by sa ju nemali báť ochutnať ani tí, ktorí špenát veľmi nemusia.

Muhammara

Nátierka pôvodom zo Sýrie, ktorá je plná skvelých surovín. Jej pikantná chuť skvelo ladí so sladkou chuťou granátového jablka.

Kefírové langoše

Recept na naše obľúbené langoše je na stránke už dlhšie. Tento raz si sem ale odkladám verziu bez vajíčka, či kyslej smotany.

Cézar šalát

Obľúbený šalát celej mojej rodiny. V kombinácii s kuracím mäsom a krutónmi sa u nás "uživí" aj ako hlavný chod.

Langoše

Podeliť sa s vami o recept na "moje" langoše mám v pláne už dávnejšie. Robím ich však iba raz za čas a zmiznú tak rýchlo, že sa mi ich ešte nepodarilo nafotiť.

Domáce tortilly

Tortilly alebo chlebové placky sa dajú v kuchyni využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Ich príprava je taká jednoduchá, že je škoda kupovať ich v obchode.

Tzatziky

S tzatziki sa už určite stretli mnohí z vás. Predovšetkým, ak ste trávili svoje dovolenkové chvíle na niektorom z gréckych ostrovov. Pre mňa je tzatziki typické letné jedlo, ktoré si pripravujem naozaj často.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s mozzarellou

Kysnuté cesnakové pagáče

nekysnuté

Tvarohové fánky

fašiangová dobrota

Kysnuté šišky

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

citrónové

Striekané linecké pečivo

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta

s paradajkami

Slaný ricottový koláč

s maslovým krémom

Vanilkové tortičky

so slaným karamelom

Vitajte