Best Recipes
s malinami

Čokoládové kocky

Čokoládové kocky sú skvelou sladkou bodkou nielen po nedeľnom obede. Takýto parádny zákusok ocení určite každý mlsný jazýček. Ozdobiť ich môžete tak čerstvým ovocím, ako aj kopčekom šľahačky.

na korpus:

4 vajíčka

100 g prírodného trstinového cukru (alebo práškového)

150 ml oleja

100 ml vody

250 g celozrnnej špaldovej múky

1 PL prášku do pečiva

2 PL kakaa


na krém:

400 ml plnotučného mlieka

1 čokoládový puding

250 g masla

250 g mascarpone

cukor podľa chuti

50 g horkej čokolády

1 PL kakaa

malinový džem na potretie korpusu



Príprava
Kroky: 12

1.

Najskôr upečiem kakaový korpus. Oddelím bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľahám sneh, do ktorého postupne pridám polovicu cukru, t.j. 50 gramov. Šľahám, kým nevznikne pevný sneh. Ak používam trstinový cukor, tak ho zomeliem na mlynčeku na kávu.

2.

V druhej mise vyšľahám žĺtka so zostávajúcim cukrom. K žĺtkovej pene postupne zašľahám olej a vodu. 

3.

K tejto zmesi na striedačku pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom a vyšľahaný bielkový sneh. Tento krok robím už vareškou.

4.

Cesto vylejem na obdĺžnikový plech vystlaný papierom na pečnie a povrch zarovnám.

5.

Pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 20 minút. Podľa toho aký veľký plech použijem (t.j. aký je korpus vysoký).

6.

Upečený korpus nechám vychladnúť. Medzitým pripravím čokoládový krém.

7.

Čokoládový puding uvarím v mlieku podľa návodu na obale. Prikryjem potravinovou fóliou, aby sa na ňom nevytvorila koža a nechám vychladnúť.

8.

Maslo izbovej teploty vymiešam spolu s cukrom do peny. Postupne pridávam vychladnutý puding a kakao.

9.

Čokoládu rozpustím vo vodnom kúpeli a ku krému ju pridám až keď trošku vychladne.

10.

Nakoniec primiešam aj mascarpone (tiež izbovej teploty). Aby sa však nezrazilo, miešam ho už len vareškou, nie v mixéri.

11.

Dosladím podľa chuti.

12.

Vychladnutý korpus potriem malinovým džemom a krémom. Nechám dobre stuhnúť. Až potom nakrájam koláčik na jednotlivé kocky a potriem rozpustenou čokoládou. 

Ja som použila na ozdobu maliny (keďže som použila aj malinový džem) a lístky mäty. Čokoládové kocky však môžete ozdobiť ľubovoľným ovocím, či šľahačkou. 

Stalo sa mi už, že som nemala po ruke čokoládový puding. V takýchto prípadoch ho nahradí aj klasický Zlatý klas. Čokoládový krém sa dá pripraviť aj bez mascarpone, ale podľa mňa je práve vďaka nemu trochu ľahší a nadýchanejší. Ak sa ho rozhodnete vynechať, odporúčam pridať do krému viac masla, aby ho bolo dosť na rovnomerné potretie korpusu.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Medový krémeš

Nepoznám "nedeľnejší" dezert ako krémeš. Nehovoriac o tom, keď je domáci. Pripraviť napríklad ten medový je naozaj jednoduché.

Vanilkové tortičky

Malé, rozkvitnuté koláčiky, ktoré urobia radosť každému. Je len na vás akú formu zdobenia zvolíte.

Tiramisu torta

Známy taliansky nepečený dezert v slávnostnejšej verzii. Doplnený kakaovým tortovým korpusom a piškótami s čokoládou.

Tartaletky s čerešňovým želé

Ďalšia verzia mojich obľúbených koláčikov. Tento raz s čerešňovým želé a vanilkovým krémom.

Medová torta

Veľmi efektná tortička, ktorá poteší ako darček či už k narodeninám alebo aj na Valentína.

Čokoládové tartaletky

Neprekonateľná kombinácia krehkého kakaového cesta, parížskej šľahačky a slaného karamelu.

Jahodové tortičky

Recept pôvodne vznikol ako inšpirácia na Valentinske maškrtenie, ale pripraviť ho môžete kedykoľvek máte chuť. Nielen na Valentína.

Punčové rezy

Ďalšia z mojich cukrárskych výziev bola pokorená. Punčák sa naozaj vydaril. Pyšná som najmä na to, že som sa zaobišla bez akéhokoľvek farbiva.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

celozrnné rybičky

Sezamové krekry

s mletým mäsom

Gyoza taštičky

s jablkovým pyré

Mrkvové muffiny

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta