Best Recipes
s droždím

Hamburgerové žemle

Nikdy nie je na škodu mať po ruke jednoduchý a rýchly recept na žemle. Špeciálne tie hamburgerové. Jemné a vo vnútri ľahké a nadýchané.

na kvások:

250 ml vlažnej vody

2 ČL kryštáľového cukru

20 g čerstvého droždia


na cesto:

450 g hladkej múky (ja som použila T 700)

2 ČL soli

3 PL (30 g) olivového oleja


na dokončenie:

1 žĺtko na potretie

sezam na posypanie



Príprava
Kroky: 6

Tento recept na žemle poteší aj tých, ktorí sa z nejakého dôvodu vyhýbajú laktóze. Neobsahuje totiž žiadne maslo, či mlieko.

1.

Začnem prípravou kvásku. Do vlažnej vody vmiešam cukor a rozdrobené droždie. Premiešam, prikryjem a nechám aspoň 15 minút odpočívať, aby sa droždie aktivovalo.

2.

Do misy od kuchynského robota odvážim múku, pridám k nej soľ a olivový olej. V neposlednom rade aj naboptnaný kvások.

3.

Pomocou hnetacieho háku vymiesim hladké a pružné cesto, ktoré prikryjem fóliou a nechám odpočívať. Cesto asi za hodinu zdvojnásobí svoj objem.

4.

Vykysnuté cesto premiestnim na pracovnú plochu a jemne premiesim. Rozdelím ho na 6 častí (á cca 125 - 130 g) a každú žemličku ešte premiesim a stočím do hladkej guličky. 

5.

Vytvarované žemličky ukladám na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjem ich čistou utierkou a nechám ešte aspoň 30 minút podkysnúť.

6.

Rúru vyhrejem na 190 stupňov. Pred pečením potriem žemle žĺtkom, ktoré som zriedila kvapkou vody. Posypem sezamom (bielym, čiernym). Pečiem približne 20 minút.

 

Žemle môžete posypať napríklad aj celým makom, či rascou alebo hrubozrnnou soľou. Alebo aj ničím, ak vaši stravníci nemajú radi žiadne semienka a zrniečka (ako náš najmladší člen).

Ja som chcela žemle väčšie, tak som ich urobila z tohto množstva 6 kusov. Mali sme ich ako obed. Ak by som ich však pripravovala ako súčasť party pohostenia, urobila by som ich určite menšie. Možno 8 - 10 kusov.

Aj v prípade pečiva z droždia platí, že ak po zaklopaní na ich dno budú znieť duto, viete, že sú už hotové.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Chrumkavý chlieb bez droždia

Nie je umenie upiecť chrumkavý bochník chleba, keď kváskujete alebo keď máte doma čerstvé, či sušené droždie... Teraz ho budete vedieť upiecť aj bez týchto momentálne nedostatkových ingrediencií.

"Burgyňáky"

Cukrovú repu alebo burgyňu si asi mnohí nespájajú napríklad s pečením. Keď sa k nej dostanem, tak jednoznačne musia byť pagáče.

Maslové uzlíky

Toto sladké pečivo je vlastne akási obdoba vianočky, ktorú my ľúbime najmä na raňajky. Spolu s maslom a marhuľovým lekvárom to je neprekonateľná kombinácia! A hrnček mlieka, či šálka čiernej kávy k tomu.

Veľkonočné judáše

Judáše patria k tradičnému veľkonočnému pečivu, ktoré má symbolizovať povraz, na ktorom sa Judáš obesil. Podávať by sa vraj mali na Zelený štvrtok, kedy Judáš zradil Ježiša.

Kvásková vianočka

Vianočka patrí na náš sviatočný stôl už od môjho detstva. Ja ju teraz síce zvyknem pripravovať deťom aj niekoľkokrát do roka, ale tá "Vianočná" je predsa len vždy špeciálna.

Kváskové panettone

Poznáte Panettone? Je to typické talianske sviatočné sladké pečivo. Obyčajne sa pripravuje z droždia, hrozienok, ale aj kandizovanej citrusovej kôry, či mandlí... Ja som si tento rok vytýčila ako výzvu jeho kváskovú úpravu. I keď je príprava cesta o niečo zdĺhavejšia, nie je to nič náročné a výsledo

Vianočka

Vianočka je v našej rodine typické vianočné pečivo. V detstve to bol dokonca jeden z chodov Štedrej večere, V súčasnosti patrí predovšetkým k sviatočným raňajkovým stáliciam.

Mazanec

Tak ako je u nás zvykom piecť na Vianoce vianočku, pečieme na Veľkú noc mazanec. Je to veľmi podobné pečivo, akurát že jeho príprava je jednoduchšia. Nemusíte sa trápiť so zapletaním copov. Z cesta proste vytvarujete bochník a hotovo.

Vyskúšajte

Moje receptové inšpirácie.

poliate čokoládou

Plnené medovníky

s voňavým korením

Perníková granola

s ovocím a pivom

Vianočný koláč

chrumkavá maškrta

Mandľové sucháre

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

základný recept

Tortový korpus

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

s domácou žemľou

Domáci hamburger


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

s tvarohom a ovocím

Filo košíčky

s gaštanovou múkou

Mandľové biscotti

s farebnou posýpkou

Kakaové stromčeky

jednoducho a rýchlo

Domáce tortilly

s karamelovým krémom

Kokosové laskonky

zdravá chuťovka

Pečený cícer