"Obyčajné" pletenky či rožky

Začnem prípravou kvásku. V teplej vode rozmiešam cukor a rozmrvené čerstvé droždie. Prikryjem a nechám aspoň 15 minút pracovať, kým droždie nenaboptná.

V mise, v ktorej budem miesiť cesto zmiešam múku so soľou a pridám bravčovú masť.

Nakoniec pridám naboptnaný kvások a ďalších 250 ml vlažnej vody. Vymiesim hladké cesto. Ak by sa vám zdalo byť cesto suchšie, pridajte ešte ďalšiu vodu (v závislosti od savosti múky). 

Vypracované cesto prikryjem potravinovou fóliou a nechám kysnúť na kuchynskej linke približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto presuniem na pracovnú plochu, jemne premiesim a rozdelím na 16 častí.

Každý kúsok jemne premiesim a vypracujem do hladkej guličky. Prikryjem vlhkou utierkou alebo fóliou a nechám pár minút podkysnúť.

Z jednotlivých guličiek vytvarujem buď rožky alebo pletenky, ktoré presuniem na plech vystlaný papierom na pečenie. Opäť prikryjem a nechám aspoň 15 - 20 minút podkysnúť.

Rúru vyhrejem na 200 stupňov. Pečivo pred pečením potriem rozšľahaným vajíčkom (môžete k nemu pridať aj trošku vody), posypem rascou, či sezamom.

Pečiem približne 20 minút, v závislosti od veľkosti pečiva.