Rýchle nátierky

Veľakrát ma od prípravy nátierky odradilo napríklad to, že som nemala ihneď k dispozícii zmäkknuté maslo. Lebo bez masla by to nebola predsa tá pravá nátierka, že? 
A viete že bola? Časom som prišla na to, že práve vynechanie masla mi vytvorilo príležitosť na objavenie nových chuťových kombinácií.

Čím som teda nahradila maslo? Krémovým syrom, tvarohom, hustým bielym jogurtom, cottage syrom, či mascarpone. Tie nemusíte vyťahovať z chladničky skôr, vidličkou, či stierkou ich vymiešate do krémova v podstate ihneď. Alebo stačí, keď ich vyberiete z chladničky ešte pred tým, ako začnete krájať cibuľku, variť vajíčka a pod.

Základ nátierkok by sme mali teda vybavený, ale čo ďalej? Čo len chcete... doslova. U nás sú najobľúbenejšie tieto kombinácie:

• cibuľka nakrájaná na drobno, vajíčko na tvrdo postúhané na jemno a na dochutenie soľ s horčicou,
• cibuľka nakrájaná na drobno, údená makrela, či iná ryba, soľ, korenie, prípadne tiež trochu horčice,
• na drobno nakrájané (alebo rozmixované) sušené paradajky naložené v oleji, soľ
• postrúhaná mrkva a zaváraná uhorka, vajíčko na tvrdo, cibuľka, soľ, korenie - tzv. falošná treska,
• uvarená a rozmixovaná cvikla, soľ, korenie,
• tekvicové pyré a na drobno nasekané tekvicové semienka, cibuľka, soľ, korenie,
• strúhaný parmezán a veľká hrsť medvedieho cesnaku,
• postrúhaná a podusená cuketa, cesnak, parmezán, soľ, ...

Nátierky nemusíte podávať iba s pečivom (ideálne ak máte domáci kváskový chlebík), ja ich rada vyjedám ako dip s rôznou zeleninou. Ako čerešnička na torte poslúžia čerstvé klíčky.

Nepríde vám teraz ten šunkový, či salámový chlebík trochu nudný?