na kvások:

300 ml teplej vody

1 ČL cukru

1 balenie sušeného droždia

na chlieb:

600 g hladkej múky

1/2 - 1 PL soli

4 PL olivového oleja

Príprava

Kroky: 8

Najskôr pripravím kvások. Do teplej vody vmiešam cukor a sušené droždie. Prikryjem a nechám zopár minút postáť, aby droždie začalo bublať.

Do misy kuchynského robota odvážim múku, pridám k nej soľ, olivový olej a už hotový kvások.

Miesim, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta, ktoré sa nebude lepiť na steny misy. Na záver ešte zvyknem cesto premiesiť aj ručne, na pracovnej ploche.

Vymiesené cesto dám späť do misy, prikryjem a nechám hodinu kysnúť.

Po hodine vykysnuté cesto presuniem na pracovnú plochu, "povyťahujem" do tvaru obdĺžnika a zrolujem. Vznikne tak bochník, ktorý preložím do menšej formy na biskupský chlebík (spojom dole). Formu vystieľam papierom na pečenie, aby som chlieb vedela po upečení bezpečne vybrať z formy.

Pripravený chlieb nechám vo forme kysnúť ďalšiu hodinu (opäť prikrytý).

Rúru vyhrejem na 190 stupňov a vykysnutý chlieb v nej pečiem približne 20 minút.

Chlieb opatrne vyberiem z formy (pozor aby ste sa nepopálili!) a dám ho ešte približne na 5 - 10 minút dopiecť priamo na mriežku, aby bol rovnomerne prepečený aj zo spodu a z bokov.

Ja som použila hladkú pšeničnú múku T 700, recept však bude fungovať aj s hladkou špaldovou múkou. Alebo buďte odvážni a skúste si nakombinovať hladkú múku s celozrnnou.
Pre zmenu zase inokedy primiešajte do cesta celú rascu, či rôzne semienka. Soľ pridajte podľa toho ako ste zvyknutí, resp. ako veľmi tá vaša "solí".

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Chrumkavý chlieb bez droždia

Nie je umenie upiecť chrumkavý bochník chleba, keď kváskujete alebo keď máte doma čerstvé, či sušené droždie...

Kysnuté cesnakové pagáče

Voňavá chuťovka ku ktorej už nič viac nepotrebujete. Ale keby ste veľmi chceli, nejaká zeleninka, či nátierka sa k nej tiež veľmi hodia.

Syrové praclíky

Rovnováha musí byť vo všetkom. Aj vo vianočnom pečení. Preto je dobré mať v zálohe recept napríklad na takúto chrumkavú syrovú chuťovku.

"Burgyňáky"

Cukrovú repu alebo burgyňu si asi mnohí nespájajú napríklad s pečením. Keď sa k nej dostanem, tak jednoznačne musia byť pagáče.

Maslové uzlíky

Toto sladké pečivo je vlastne akási obdoba vianočky, ktorú my ľúbime najmä na raňajky. Spolu s maslom a marhuľovým lekvárom to je neprekonateľná kombinácia! A hrnček mlieka, či šálka čiernej kávy k tomu.

Veľkonočné judáše

Judáše patria k tradičnému veľkonočnému pečivu, ktoré má symbolizovať povraz, na ktorom sa Judáš obesil. Podávať by sa vraj mali na Zelený štvrtok, kedy Judáš zradil Ježiša.

Kvásková vianočka

Vianočka patrí na náš sviatočný stôl už od môjho detstva. Ja ju teraz síce zvyknem pripravovať deťom aj niekoľkokrát do roka, ale tá "Vianočná" je predsa len vždy špeciálna.

Kváskové panettone

Poznáte Panettone? Je to typické talianske sviatočné sladké pečivo. Obyčajne sa pripravuje z droždia, hrozienok, ale aj kandizovanej citrusovej kôry, či mandlí... Ja som si tento rok vytýčila ako výzvu jeho kváskovú úpravu. I keď je príprava cesta o niečo zdĺhavejšia, nie je to nič náročné a výsledo

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s medvedím cesnakom

Špenátové palacinky

nekysnuté

Tvarohové fánky

fašiangová dobrota

Kysnuté šišky

bez múky

Špenátová roláda

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

citrónové

Striekané linecké pečivo

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

so slivkami

Makový slimák

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta

s paradajkami

Vitajte