Best Recipes
s medvedím cesnakom

Špenátové palacinky

Tieto zelené palacinky sa hodia nielen na Zelený štvrtok. Ale kedykoľvek. Keď ich naplníte dobrou nátierkou, zrolujete a nakrájate na menšie kúsky, máte netradičné a zaujímavé party pohostenie.

na palacinky:

3 vajíčka

250 ml acidka alebo kefíru

cca 1/4 šálky ryžovej múky

cca 1/2 šálky ovsenej múky

soľ, mleté čierne korenie

veľkú hrsť mladého špenátu

pár lístkov medvedieho cesnaku

cca 1/4 šálky parmezánu


na náplň:

čerstvý krémový syr

kyslú smotanu

medvedí cesnak, pažítku

soľ, mleté čierne korenie

klíčky, semienka, ...



Príprava
Kroky: 3

1.

Všetky suroviny na palacinky dám do mixéra a rozmixujem na hladké cesto. Chvíľku počkám a ak by sa mi zdalo byť cesto riedke, prisypem ešte trošku múky (je jedno či ryžovú alebo ovsenú).

Ja mám vo zvyku pripravovať cesto (na akékoľvek) palacinky v mixéri. Hotové je tak za pár sekúnd a bez hrudiek. Ak mixér použiť nechcete, vymiešajte ho klasicky v miske, so šľahacou metličkou.

2.

Palacinkové cesto prelejem do misky a nechám ho chvíľu postáť. Rozohrejem nepriľnavú panvicu a na troške kokosového oleja pripravím jednotlivé palacinky.

3.

Palacinky môžete naplniť prakticky čímkoľvek. Hummusom, pečenou zeleninou, trhaným mäsom, údeným lososom, či rôznymi nátierkami.

Ja som vymiešala čerstvý krémový syr (créme cheese, či Lučinu) s trochou kyslej smotany a posekanou pažítkou a pár lístkami medvedieho cesnaku. Mám rada, keď mi v jedle aj niečo chrumká a tak som náplň posypala slnečnicovými a tekvicovými semienkami. A samozrejme, nejaká čerstvá zelenika ako príloha k tomu.

Tento recept som pripravovala len tak od oka a podľa toho, čo som mala doma. Preto, ak napríklad nemáte medvedí cesnak, nahraďte ho buď sušeným alebo malým strúčikom čerstvého cesnaku. Alebo ho vynechajte.

Múky kombinujte podľa svojho gusta. Ja som mala ryžovú a ovsenú otvorené, preto som po nich siahla. Ak použijete namiesto acidka mlieko (je jedno či živočíšne alebo nejaké rastlinné), prispôsobte tomu aj množstvo múky. Keďže je mlieko tekutejšie ako acidko, či kefír, budete potrebovať múky o niečo viac. Proste musíte získať krémovú, ale zároveň dostatočne tekutú palacinkovú konzistenciu cesta.

A ešte jeden malý trik na záver: ak by sa vám palacinky pri obracaní trhali, nepridávajte do cesta múku, ale pridajte ďalšie vajíčko.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Cuketová nátierka

Ak to ďeťom alebo manželovi vopred neprezradíte, neuhádnu akú výbornú a zdravú pochúťku ste im naservírovali. U nás robíme cuketovú nátierku často.

Tzatziky

S tzatziki sa už určite stretli mnohí z vás. Predovšetkým, ak ste trávili svoje dovolenkové chvíle na niektorom z gréckych ostrovov. Pre mňa je tzatziki typické letné jedlo, ktoré si pripravujem naozaj často.

Bylinkový falafel

Ak patríte k milovníkom podobných maškrtiek, skúste aj túto moju bylinkovú verziu s množstvom voňavého korenia.

Mrkvová roláda

Slaná mrkvová roláda je neskutočná pochúťka, ktorou ohromíte každú návštevu. Teda aspoň u nás je obľúbeným občerstvením, keď čakáme hostí. Ale pozor! Keď ju pripravíte prvý krát, možno sa o ňu nebudete chcieť ani podeliť.

Kukuričné placky

Jednoduchý a rýchly bezmäsitý obed, či olovrant. Ale môže to byť pokojne aj desiata do školy.. A navyše aj chutná! Čo potvrdzujú obe naše deti.

Vajíčkový šalát bez majonézy

Keď ochutnáte tento vajíčkový šalát, nebudete veriť, že v ňom nie je žiadna majonéza. A ani vám v ňom chýbať nebude. :-P Postačí kopec čerstvej zeleniny a chrumkavé pečivo.

Cviklová nátierka

Zbožňujem nátierky. A to ich pritom nemusím jesť ani s chlebom či iným pečivom. Veľakrát mi stačí rôzna nakrájaná zelenina. Táto cviklová je jedným z mojich aktuálnych favoritov.

Plnené šampiňóny

Priznám sa, že nepatrím k veľkým milovníkom húb. Tieto zapekané šampiňóny plnené ricottou sú však presne tou výnimkou, ktorá potvrdzuje pravidlo. Výborné ako bezmäsitý hlavný chod, či ako chuťovka na oslave.

Vyskúšajte

Moje receptové inšpirácie.

len z troch ingrediencií

Rýchly slivkový džem

osviežujúci dezert

Marhuľové rezy

s pudingovým krémom

Krehké ovocné košíčky

s vločkami a tvarohom

Šťavnatý ríbezľový koláč

základný recept

Tortový korpus

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

z pomalého hrnca

Trhané bravčové mäso

z kvásku poliš

Domáce bagety

s tvarohom a jahodami

Piškótová roláda

rýchla maškrta

Domáci pribináčik