Kura Tikka Masala | Inspiracie.sk

na marinádu:

1 červenú cibuľu

3 strúčiky cesnaku

1 PL čerstvého zázvoru

1/2 ČL sušeného zázvoru

1 ČL kurkumy

2 - 3 ČL zmesi korenia garam masala

1/4 ČL sušeného chilli

veľkú hrsť lúpaných mandľových plátkov

šťava z 1 citróna

cca 0,5 dcl vody (nemusí byť)

na dokončenie:

3 ks kuracích pŕs

2 kopcovité PL paradajkového pretlaku

1/2 kelímka bieleho jogurtu

400 ml konzervu kokosového mlieka

soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

na podávanie:

uvarenú ryžu

chlebové placky Naan

jarnú cibuľku

petržlenovú vňať

Príprava

Kroky: 6

Musím sa priznať, že mne sa príprava indického jedla zdala najskôr zdĺhavá a komplikovaná, keďže na ňu potrebujeme viac ingrediencií. Zistila som však, že to tak nie je. Kura Tikka Masala je rýchle a najmä chutné!

Začnem prípravou marinády. Do kuchynského robota alebo mixéru dám na drobno pokrájanú cibuľu, postrúhaný čerstvý zázvor, nasekaný cesnak, všetky koreniny, mandle a citrónovú šťavu. V závislosti od výkonu vášho kuchynského pomocníka pridajte prípadne trošku vody, aby sa všetko ľahšie rozmixovalo do hladkej pasty.

Kuracie prsia nakrájam na väčšie kocky a dobre premiešam spolu s jogurtom a s polovicou pripravenej marinády. Dám do chladničky marinovať aspoň na hodinu, pokojne aj cez noc.

Na panvici rozpálim olej a poopekám na nej marinované mäso (aj so všetkou marinádou). Podľa chuti posolím a okorením.

K mäsu pridám paradajkový pretlak a zostávajúcu polovicu marinády a opäť trochu opečiem.

Všetko zalejem kokosovým mliekom, prykrijem a nechám pobublávať. Po pár minútach dám pokrievku dole a v prípade potreby redukujem omáčku do požadovanej hustoty.

Indické jedlo sa obyčajne podáva s ryžou a chlebovými plackami Naan.

Množstvo jednotlivých korenín berte len orientačne. Nechajte sa viesť svojou chuťou. Kto má rád pálivejšie, pridá viac sušeného zázvoru a chilli, pre výraznejšiu chuť zase viac korenia garam masala, prípadne mletý koriander, mletú rascu, ...

Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj vykostené kuracie stehná.

kuracie

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Cézar šalát

Obľúbený šalát celej mojej rodiny. V kombinácii s kuracím mäsom a krutónmi sa u nás "uživí" aj ako hlavný chod.

Rezeň bez strúhanky a vajec

Taký dobrý rezeň raz za čas dobre padne, že? Naučím vás robiť také, pri ktorých nepotrebujete žiadnu strúhanku, ani vajíčka na obaľovanie a aj tak budú chrumkavé.

Pečená fašírka

Toto je moja veľmi zjednodušená verzia plnenej pečenej fašírky. Verzia je to síce jednoduchá a rýchla, ale na chuti jej to v ničom neubralo. Práve naopak, podľa mňa je oveľa šťavnatejšia a ľahšie stráviteľnejšia, keďže do nej nepridávam žiadnu strúhanku, či pečivo.

Pečeňová paštéta

Pečienku (alebo pečeň) nejem a ani nevarím. Nechutí mi. Pečeňová paštéta je však výnimkou, ktorá potvrdzuje pravidlo. Dokonca i zbytok rodiny sa na ňu doslova vrhol a mala som čo robiť, aby som ju stihla nafotiť.

Gyoza taštičky

Nadýchané taštičky plnené mletým mäsom a zeleninou. Výdatná porcia sójovej omáčky nesmie chýbať.

Trhané bravčové mäso

Pomalý hrniec je môj veľký kamarát nielen pri varení vývarov. Vďaka nemu je aj príprava šťavnatého trhaného bravčového mäska hračka.

Losos s omáčkou z grilovanej zeleniny

I keď to tak na prvý pohľad možno nevyzerá, losos s omáčkou z grilovanej zeleniny je veľmi rýchle jedlo plné zeleniny. Chutné a zdravé..

Krkovička v skle

a viem, že toto nie je práve najzdravší recept. Aj keď ... vždy ide len o uhol pohľadu, že? Krkovička v skle sa hodí na akékoľvek príležitosti. S čerstvým chlebom, cibuľkou, či zaváranou uhorkou máte hneď pripravenú výdatnú večeru. A verím, že poteší aj ako jedlý darček.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s mozzarellou

Kysnuté cesnakové pagáče

s medvedím cesnakom

Špenátové palacinky

nekysnuté

Tvarohové fánky

fašiangová dobrota

Kysnuté šišky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

bez múky

Špenátová roláda

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

citrónové

Striekané linecké pečivo

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Vitajte