Best Recipes
dezert nielen na nedeľu

Medový krémeš

Nepoznám "nedeľnejší" dezert ako krémeš. Nehovoriac o tom, keď je domáci. Pripraviť napríklad ten medový je naozaj jednoduché.

na medové pláty:

300 g hladkej múky

70 g práškového cukru

100 g masla

2 PL medu

1 ČL jedlej sódy

1 vajíčko

1 - 2 PL mlieka (podľa potreby)


na vanilkový krém:

1 l plnotučného mlieka

2 ks vanilkového pudingu

250 g masla

cukor podľa chuti


na dokončenie:

500 ml šľahačkovej smotany

cukor na posypanie (nemusí byť)



Príprava
Kroky: 6

1.

Uvarím vanilkový puding podľa návodu na obale. Po zhustnutí ho prikryjem potravinovou fóliou, aby sa na povrchu nevytvorila kôrka alebo koža. Nechám vychladnúť.

Z chladničky vyberiem maslo, aby malo izbovú teplotu, keď ho už budem potrebovať.

2.

Kým puding chladne, pripravím medové pláty. Všetky suroviny (múku, cukor, maslo, med, sódu a vajíčko) dám do kuchynského robota so sekacím nožom a vypracujem cesto. Ak by sa vám zdalo byť trochu suchšie, môžete pridať za lyžicu-dve mlieka.

3.

Cesto rozdelím na dve časti a každú vyvaľkám priamo na papieri na pečenie, na ktorom sa budú piecť. Odpadne mi tak starosť, či sa mi vyvaľkané cesto podarí bezpečne a pekne preniesť na plech. Veľkosť plátu prispôsobujem ráfiku, v ktorom budem samotný krémeš skladať.

4.

Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 8 minút. Po šiestich minútach treba cesto sledovať častejšie, aby nebolo veľmi tmavé. Rovnako postupujem aj pri druhom pláte.

5.

Po vychladnutí plátov a pudingu, vymiešam vanilkový krém. Zmäkknuté maslo vyšľahám s cukrom (ja som dala asi 4 lyžice, ale celkové množstvo je na vás) a postupne všľahám vychladnutý puding. Miešam, kým nevznikne hladký krém.

6.

Medové pláty orežem podľa veľkosti ráfika. Ráfik položím na plech a do neho vložím jeden medový plát, naň rovnomerne rozotriem vanilkový krém, vyšľahanú šľahačku a prikyjem druhým medovým plátom. Jemne pritlačím a nechám odležať do druhého dňa.

Príprava domácich medových plátov je vďaka kuchynskému pomocníkovi naozaj blesková. Je škoda kupovať hotové pláty v obchode (najmä ak tie obsahujú ďalších x "zázračných" ingrediencií, aby pláty boli jedlé aj po niekoľkých týždňoch, či mesiacoch).

Skvelé na domácom zákusku je aj to, že jeho sladkosť si určujete sami, podľa vašich preferencií. Ja vanilkový krém sladím naozaj len jemne a šľahačku nesladím vôbec. Rovnako nepoužívam ani žiadne stužovače.
Ak by ste chceli mať v zákusku vyššiu šľahačkovú vrstvu, tak jednoducho vyšľahajte šľahačkové smotany aspoň 3 alebo 4.

Ja som použila ráfik s rozmermi 20x30 cm.

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Vanilkové tortičky

Malé, rozkvitnuté koláčiky, ktoré urobia radosť každému. Je len na vás akú formu zdobenia zvolíte.

Tiramisu torta

Známy taliansky nepečený dezert v slávnostnejšej verzii. Doplnený kakaovým tortovým korpusom a piškótami s čokoládou.

Tartaletky s čerešňovým želé

Ďalšia verzia mojich obľúbených koláčikov. Tento raz s čerešňovým želé a vanilkovým krémom.

Medová torta

Veľmi efektná tortička, ktorá poteší ako darček či už k narodeninám alebo aj na Valentína.

Čokoládové tartaletky

Neprekonateľná kombinácia krehkého kakaového cesta, parížskej šľahačky a slaného karamelu.

Jahodové tortičky

Recept pôvodne vznikol ako inšpirácia na Valentinske maškrtenie, ale pripraviť ho môžete kedykoľvek máte chuť. Nielen na Valentína.

Punčové rezy

Ďalšia z mojich cukrárskych výziev bola pokorená. Punčák sa naozaj vydaril. Pyšná som najmä na to, že som sa zaobišla bez akéhokoľvek farbiva.

Bezé roláda

Recept pre prípad, kedy máte či už v chladničke alebo v mrazáku väčšiu zásobu bielkov a neviete čo s nimi.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

celozrnné rybičky

Sezamové krekry

s mletým mäsom

Gyoza taštičky

s jablkovým pyré

Mrkvové muffiny

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta