Best Recipes
plnené marcipánom

Opité medovníky

Medovníky patria bez debaty k najtradičnejším vianočným koláčikom. Ja vám tento raz ponúkam ich menej tradičnú, ale nemenej chutnú (ak nie chutnejšiu) "opitú" verziu.

potrebujeme:

medovníkové cesto

marcipán

rum

prírodný trstinový cukor



Príprava
Kroky: 5

Na mojej "starej" stránke ste mohli nájsť recept na medovníky, ktoré som plnila slivkovým lekvárom a poliala čokoládou. Lenka Mančíková (www.zdravepecenie.sk) ma inšpirovala k tejto ich "opitej" verzii. Ak ich vyskúšate, neoľutujete! 

1.

Na prípravu týchto medovníkov použite svoje obľúbené medovníkové cesto (to moje nájdete tu). Jedinou zmenou oproti môjmu pôvodnému receptu robím v tom, že do cesta pridám menej cukru (aj o tretinu), keďže sa medovníky v ňom budú po upečení ešte obaľovať.

2.

Medovníkové cesto vyvaľkám a povykrajujem kolieska (veľkosť nechám na vašom uvážení).  

3.

Na vykrojené koliesko položím kúsok marcipánu a prikryjem ďalším kolieskom. Okraje spojím k sebe. Ak by ste chceli mať istotu, že sa vám počas pečenia nerozlepia, použite ako "lepidlo" bielok. Okraje kolieska, na ktoré ste položili marcipán ním potrite a dobre pritlačte.

4.

Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 10 - 13 minút, v závislosti od veľkosti koliesok.

5.

Ihneď po upečení namáčam medovníky do rumu a obaľujem v prírodnom trstinovom cukre.

Alkohol by mal (vraj) časom vyprchať, tak medovníky by teoreticky mohli ochutnať aj deti. Ak by ste im predsa len chceli pripraviť verziu bez alkoholu, tak medovníky ihneď po upečení potrite rozšľahaným vajíčkom (postačí aj bielok) a "namočte" do cukru. 
Vy si však určite pripravte túto rumovú verziu! 😉

Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...


Objavujte

Podobné inšpirácie.

Kváskové panettone

Poznáte Panettone? Je to typické talianske sviatočné sladké pečivo. Obyčajne sa pripravuje z droždia, hrozienok, ale aj kandizovanej citrusovej kôry, či mandlí... Ja som si tento rok vytýčila ako výzvu jeho kváskovú úpravu. I keď je príprava cesta o niečo zdĺhavejšia, nie je to nič náročné a výsledo

Vianočný koláč

Vo Veľkej Británii majú svoj Christmas Pudding, my doma máme svoj "pivový koláč".

Linecké pečivo bez múky

Tento recept je výborným príkladom toho, že aj také vianočné maškrtenie môže byť o niečo zdravšie. A možno aj o niečo chutnejšie, napriek tomu, že pri pečení nepoužijete žiadnu múku a cukor.

Zázvorové rožky

Predpokladám, že vo väčšine domácnosti nájdete na sviatočnom stole vanilkové rožky. U nás ich nahradili rožky zázvorové, ktoré sú vďaka kandizovanému zázvoru trošku pikantné, ale pridaním mletých mandlí zároveň veľmi krehké a jemné.

Zlepované kešu hviezdičky

Zlepované kešu sušienky sú zdravšou verziou klasického lineckého pečiva. Preto ak nechcete pri pečení použiť klasickú múku, či cukor, ste na správnej adrese.

Medovníky

V našej rodine patria medovníky k neodmysliteľnému symbolu Vianoc. A kým tie Vianoce prídu, pečiem ich aj tri - štyri krát. Deti si ich dávajú kľudne aj na raňajky.

Ovsené linecké koláčiky

Linecké koláčiky patria u nás k akémusi základu vianočného pečenia. My ich máme veľmi radi a na sviatočnom stole nesmú chýbať. A preto som vyskúšala aj ich zdravšiu verziu. Časť múky som nahradila ovsenými vločkami..

Martinské rožky

Ako už samotný názov napovedá, ide o pečivo, ktoré sa zvyklo (a niekde ešte stále zvykne) piecť na Martina. Pečú sa tak z kysnutého, ako aj z krehkého cesta.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

zjednodušená verzia

Parížske rožky

so slivkovým lekvárom

Perníková roláda

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus


Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

zeleninová nátierka

Muhammara

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta

s maslovým krémom

Vanilkové tortičky

so slaným karamelom

Krtkova torta