Tvarohová torta

Začnem prípravou korpusu. Celé vajíčka vyšľahám s cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridám po jednotlivých lyžiciach tekutý kokosový olej (prípadne roztopené maslo, či iný rastlinný olej neutrálnej chuti), vodu a dobre zašľahám. Nakoniec už len vareškou zmiešam múku s kakaom a práškom do pečiva.

Cesto vylejem buď na plech alebo do tortovej formy, ktoré som si vystlala papierom na pečenie. Korpus by mal byť tenší, ja som z tohto množstva pripravila dve tortičky (s priemerom 15 a 20 cm).
Rúru vyhrejem na 180 stupňov a po vložení plechu, či tortovej formy znížim teplotu na 160 stupňov. Pečiem približne 15 minút.

Korpus nechám vychladnúť a následne ho vyberiem z tortovej formy, aby som dala preč papier na pečenie. Formu umyjem, boky vysteliem papierom na pečenie a opäť do nej vložím už vychladnutý korpus.

Na rade je tvarohová náplň. Plátky želatíny namočím aspoň na 10 minút do studenej vody. Mlieko v menšom hrnčeku zohrejem (pozor, nesmier vrieť, musí byť iba horúce). Napučanú želatínu vyžmýkam od prebytočnej vody a dám rozpustiť do horúceho mlieka.
Mlieko rozmixujem spolu s tvarohovm na hladký krém. Podľa chuti osladím (cukrom, medom, ...).

Asi polovicu fľaše kompótových broskýň som nakrájala na menšie kúsky a vmiešala do tvarohovej náplne. Rozdelila som ju na oba korpusy a dala stuhnúť do chladničky (aspoň na dve hodiny).

Ako posledná vrstva je cukrárske želé. To som pripravila podľa návodu na obale (mala som doma žlté), využila som však aj šťavu z kompótu (do nej som doliala vodu tak, aby som mala 500 ml tekutiny).
Želé opatrne nalejem na vychladenú tvarohovú náplň a opäť nechám dobre stuhnúť.